A minőség nem a véletlen műve

A minőségirányítás gondoskodik arról, hogy a termékek és folyamatok folyamatosan fejlődjenek. Különösen fontos, hogy a vásárlók visszajelzései is beépüljenek a folyamatokba. Így az igények jobban teljesíthetők, és az elégedettség növelhető. Ezzel párhuzamosan ellenőrzik, hogy a termékek megfelelnek-e az előzetesen meghatározott szabványoknak.

Hatások, kockázatok és lehetőségek

A dm márkás termékek minősége és biztonsága a dm és az adott gyártópartnerek közös felelőssége. A cél az, hogy a vásárlói elvárásokat - ahol lehetséges - túl is szárnyalják. A magas minőség erősíti a bizalmat és elősegíti a márkához való kötődést, ez egyúttal gazdasági lehetőségeket is teremt: az elégedett vásárlók gyakrabban vásárolnak újra, ami pozitívan befolyásolja a vállalat hírnevét. Mindezt segítik a magas minőségi szabványok, az alapanyagokra vonatkozó követelmények és a hosszú távra tervezett termékfejlesztési folyamat. Hosszú távon a következetesen alkalmazott minőségirányítás segíthet a kockázatok elkerülésében, például az esetleges szennyeződések vagy az ellátási láncok hibái esetén.

Stratégia, célok és intézkedések

A termékek minőségével szemben támasztott új vagy magasabb követelményeket a dm folyamatosan figyelemmel kíséri, értékeli, és a gyártópartnerekkel együttműködésben alkalmazza – ideértve azokat az elvárásokat is, amelyek túlmutatnak a jogszabályi előírásokon. A dm saját márkás termékek minőségirányítása Németországban zajlik, és központi összekötő szerepe is van a belső termékmenedzsment és a gyártó partnerek között.

A struktúra alapja egy hosszú távra tervezett fejlesztési folyamat. A cél az, hogy a dm márkás termékeket mindig biztonságosan, magas minőségben, valamint az aktuális minőségi és biztonsági követelményeknek megfelelően fejlesszék tovább. Ez az igény egyaránt vonatkozik az egyes termékekre és a márkán belüli átfogó fejlesztésekre. Kiemelt elemei ennek a minőségi irányelvek, az alapanyagok kiválasztása, a műszaki követelmények és az együttműködések a teljes értéklánc mentén.

A minőségben rejlik a legfontosabb különbség

A dm márkás termékekre vonatkozó minőségi követelményeket rendszeresen frissítik. Egy külön erre kijelölt szakértői csapat olyan előírásokat dolgoz ki, amelyek túlmutatnak a jogszabályi minimumkövetelményeken. Ilyenek például az előnyben részesített nyersanyagok listái vagy a nem kívánatos anyagokra vonatkozó kritériumok. A megalapozott döntések érdekében folyamatosan nyomon követik a tudományos eredményeket és a kockázatértékeléseket. Ebben olyan nemzeti és európai intézményekre támaszkodnak, mint például a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR), az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), valamint az Európai Vegyianyag-ügynökség (ECHA). A vásárlói visszajelzések és érdekek a termékértékelések, reklamációk és piaci megfigyelések monitorozásán keresztül épülnek be, emellett eseti jelleggel külső szakértői hálózat nyújt tanácsadást.

A gyártópartnerek felelős kiválasztása

A gyártópartnerek vállalják, hogy biztonságos és magas minőségű termékeket szállítanak. A kiválasztás dm-specifikus kritériumok alapján történik. Az adott termékcsoport esetében gyakran nemzetközi biztonsági szabványoknak és tanúsítványoknak kell rendelkezésre állniuk. Ilyenek például az IFS-tanúsítványok (International Featured Standards) és a BRCGS-szabványok (Brand Reputation through Compliance Global Standards). E követelmények közül sokat szerződésben rögzítenek, és független ellenőrző szervezetek rendszeresen ellenőrzik őket.

Ezen túlmenően a gyártópartnereknek vállalniuk kell, hogy a minőségi előírásokat az értékteremtés szempontjából releváns folyamatok mentén betartsák – az alapanyag-kitermeléstől a szállításon át egészen a feldolgozásig és csomagolásig. Minden partner saját tapasztalatot és egyéni ellenőrzési rendszert alkalmaz. Emellett az előírások betartását adatbázis-alapú önellenőrzési rendszerrel is nyomon követik.

Az auditok, vizsgálati jelentések, üzemlátogatások és laboratóriumi elemzések azt szolgálják, hogy a kockázatokat korán felismerjék, és fejlesztések induljanak el. A helyszíni látogatások során a dm minőségbiztosítási csapata gyakran személyesen is elkíséri az auditorokat, hogy közvetlen betekintést nyerjenek a gyártási folyamatokba, és egyenrangú szakmai párbeszédet ápoljanak.

Független vizsgálatok és termékvisszahívások

Az auditok mellett további vizsgálatokra is sor kerül a termék teljes életciklusa során. Független, akkreditált laboratóriumok mintákat elemeznek és előre meghatározott kritériumok alapján értékelik ki azokat. A vizsgálati paraméterek kiválasztása kockázatalapú, és a dm belső szabványaihoz igazodik. Amennyiben egy termék nem felel meg a követelményeknek, gyorsan lehet rá reagálni. A 2021/22-es üzleti évben elővigyázatosságból hat terméket hívtak vissza, ugyanennyit a 2022/23-as üzleti évben is. A 2023/24-es üzleti évben nem volt szükség visszahívásra. A visszahívások gyakori okai az idegen testek, mikrobiológiai eltérések vagy allergénnyomok. Visszahívást követően szoros egyeztetés zajlik az érintett partnerrel annak érdekében, hogy olyan intézkedéseket határozzanak meg, amelyekkel megelőzhető, hogy újra előforduljon a probléma.

Visszajelzés és kutatás a fejlesztésekért

A vásárlói elvárások folyamatosan változnak – éppúgy, mint a vállalat minőségi követelményei. A termékértékelések, a reklamációkból származó visszajelzések, a tanulmányokból vagy független intézetek értékeléseiből származó megállapítások beépülnek a fejlesztésekbe. A külső tesztek, például a Stiftung Warentest vagy az Öko-Test AG vizsgálatai további mérceként szolgálnak. Az eredményeket elemzik, és a folyamatok optimalizálására használják fel. A cél továbbra is a minél magasabb teszteredmények elérése és a márka fejlesztésének folytatása.

A minőség, mint folyamatos feladat

A minőségirányítás nem statikus állapot, hanem egy hosszú folyamat. Az új tudományos eredmények, társadalmi elvárások vagy jogszabályi követelmények azt eredményezik, hogy a termékeket folyamatosan fejlessze a vállalat. A továbbfejlesztés ebben az értelemben azt is jelenti, hogy a receptúrákat szükség esetén az új tudományos eredményekhez, minőségi követelményekhez és szabályozási előírásokhoz igazítják, valamint a lehetséges kockázatokat időben azonosítják. Így olyan rendszer jön létre, amely tartósan teremt biztonságot, elősegíti az átláthatóságot és erősíti a bizalmat. A minőség így releváns megkülönböztető jeggyé válik a piacon – és olyan általános elvárássá, amelyhez a dm márkáknak mérniük kell magukat.